Classic | Experimental

13 September 2013

Kochbuch 'Dots Cooking' von Martin Ho erschienen im Brandstätter Verlag. 280 Seiten. Mit Fotografien von Thomas Schauer.
DOTS menu: Hong Kong Style Sandwich, Apfelstrudel Maki & Marilyn Monroll. Hier trifft Klassik auf Experimentelles. Ob Wiener Schmankerln, asiatische Tradition oder experimentelle Sushi – Martin Ho, Gastronom und Kunstsammler, schuf mit seiner unkonventionellen Herangehensweise an die Gastronomie eine neue Art der Asia-Cuisine. Klassiker werden neu interpretiert, fantasievoll kombiniert und mit asiatischem Einfluss verfeinert. Kulinarisch vielseitig & leicht nachkochbar.
Im Buch findet man neben 58 traumhaften Rezepten auch Bilder samt Zitate von Leuten aus Ho's Umfeld - das lockert das Buch nicht nur auf, sondern macht es gleichzeitig zu einem etwas anderen Kochbuch. 


Cookbook 'Dots Cooking' by Martin Ho published by Brandstätter Verlag. 280 pages. Language: German. With photographs taken by Thomas Schauer.

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